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>鸠坑毛尖产于浙江淳安县悠砣源。该县隋代

发布时间:2021-06-28餐饮评论
>鸠坑毛尖产于浙江淳安县悠砣源。该县隋代为新安县,属睦州(今建德),故又称睦州鸠坑茶。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地,称“高山茶”。历史上为贡茶,其气味芳

选择和购买方面,外形硕壮挺直,色泽嫩绿.白毫显露,香气清高,隽永持久,汤色嫩黄,清澈明亮,叶底黄绿,滋味浓厚,鲜爽耐泡者为最好品。

鸠坑毛尖所含的抗氧化剂能够帮助抵抗老化。SOD(超氧化物歧化酶)是自由基清除剂。

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保存方面,以密封、干燥、低温冷藏最好。

冲泡方面,透明玻璃杯或盖碗1个,鸠坑毛尖3克。将茶叶拨入玻璃杯中。在杯中冲入85℃左右的水,七分满即可。入口后,茶味芬芳而带有熟栗子香,滋味鲜浓,通常五泡还有最佳的茶香味。

鸠坑毛尖产于浙江淳安县悠砣源。该县隋代为新安县,属睦州(今建德),故又称睦州鸠坑茶。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地,称“高山茶”。历史上为贡茶,其气味芳香,饮之生津止渴,齿颊留香。

鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶;1986年在浙江优质名茶评比中获“优质名茶”称号。鸠坑毛尖除制绿茶外,亦为窨制花茶的上等材料,窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。其最好产地为浙江淳安县鸠坑源。

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